Jak przygotować chrupiące gofry ?

Istnieje kilka czynników, które wpływają na to, że gofry są chrupiące:

1. Ciasto nie może być zbyt gęste. Gdy ciasto jest zbyt gęste, może skutkować ciężkimi i gumowatymi goframi. Aby uzyskać chrupiące gofry, ciasto powinno być wilgotne i trochę cieńsze, co ułatwi parowanie wilgoci i powoduje, że gofry są chrupiące.

2. Użyj mąki o wysokiej zawartości białka: Mąka o wysokiej zawartości białka, takie jak mąka pszenna typu 550, sprawia, że gofry są lżejsze i bardziej chrupiące.

3. Wysoka temperatura gofrownicy: Aby uzyskać chrupiące gofry, ważne jest, aby gofrownica była dobrze rozgrzana przed użyciem. Wysoka temperatura pozwala na szybkie upieczenie gofrów, a także na utworzenie chrupiącej skorupki na zewnątrz.

4. Nie mieszaj zbyt intensywnie. Nadmierne mieszanie skutkuje ciężkimi i gumowatymi goframi. Mieszaj delikatnie tylko do momentu, aż składniki połączą się.

5. Chrupkość zależy również od proporcji użytych składników

Oto przepis na chrupiące gofry:

Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej typu 550
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 i 1/2 szklanki mleka
• 2 jajka
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Przygotowanie:

1. W dużej misce wymieszaj suchą mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.

2. Oddzielnie wymieszaj mleko, jajka, olej roślinny i ekstrakt z wanilii.

3. Wlej mieszaninę mokrą do suchej i mieszaj delikatnie, aż składniki się połączą. Nie mieszaj zbyt intensywnie, aby nie zrobić za dużo glutenu.

4. Rozgrzej gofrownicę i posmaruj ją olejem lub sprayem do smarowania.

5. Wlej ciasto do gofrownicy, tak aby wypełnić formę, ale nie przesadzaj z ilością.

6. Piecz gofry przez około 3-5 minut, aż staną się złociste i chrupiące.

7. Podawaj gorące gofry z ulubionymi dodatkami, takimi jak syrop klonowy, świeże owoce, bita śmietana lub dżem.

Gotowe! Teraz możesz cieszyć się pysznymi i chrupiącymi goframi. Smacznego!