Dżemik z truskawek

 Celowo nazwałyśmy go dżemikiem bo jesienią i zimą budzi naprawdę ciepłe uczucia. 

Poza cudownym smakiem ma on jeszcze inne zalety:

• To znakomite źródło witaminy C: Truskawki są bogate w witaminę C, która jest silnym przeciwutleniaczem i pomaga wzmocnić układ odpornościowy. Dlatego dżem truskawkowy może pomóc w zapobieganiu chorobom, takim jak przeziębienie, grypa i infekcje.
• Wspomaga zdrowie serca: Truskawki zawierają flawonoidy, które pomagają zmniejszyć ryzyko chorób serca. Dlatego regularne spożywanie dżemu truskawkowego może pomóc w utrzymaniu zdrowego serca. 
• Źródło antyoksydantów: Truskawki są bogate w antyoksydanty, które pomagają zwalczać wolne rodniki w organizmie. 

Aby przygotować klasyczny dżem truskawkowy na kilogram truskawek potrzebujesz 700g cukru i  sok z jednej cytryny. 

Przygotowanie:

1. Truskawki dokładnie umyj, osusz i usuń szypułki. Przełóż do dużego garnka i dodaj cukier oraz sok z cytryny. Odstaw na około godzinę, aby truskawki puściły sok i cukier się rozpuścił.
2. Następnie postaw garnek na małym ogniu i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż cukier się całkowicie rozpuści.
3. Gotuj dżemik na średnim ogniu, aż osiągnie pożądaną konsystencję. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu.
4. W międzyczasie przygotuj słoiki – wyparz je wrzątkiem i odstaw do wyschnięcia.
5. Gdy dżem osiągnie pożądaną konsystencję, zdejmij garnek z ognia i przestudź na kilka minut.
6. Gorący dżem przelej do słoików i zakręć.
7. Odstaw słoiki do góry dnem i pozostaw w takiej pozycji, aż całkowicie ostygną.

Gotowy dżemik z truskawek możesz przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Smacznego!